Energi

Veganska semlor är en självklarhet i Göteborg

13 februari är det dags för årets stora begivenhet: fettisdagen. Sedan vispbar dessertgrädde lanserades på marknaden i början av decenniet har kaféerna runt om i landet kunnat erbjuda veganska semlor. Syre har guiden till var du kan äta veganska semlor i Göteborg. Tänk på att alla kaféer inte serverar semlor varje dag. Håll utkik på Facebook!

Jenny Luks

Blackbird, Stigbergsliden 3

Blackbird är veganrestaurangen i Stigbergsbacken som inte räds bakelser och tårtor. Självklart serveras semlor varje år av hög kvalitet. Blackbirds semla är som helhet mycket väl godkänd. Bullen är lite kompakt med en ganska hårt gräddad yta, men ändå mycket saftig. Grädden är fluffigt vispad, snyggt ringlad och håller formen bra. Mandelmassan är porös och len.

Jenny Luks

Café Repris, Södra Allégatan 1B

Repris, vid Järntorget, drivs av KFUM. Kaféet är helt veganskt och är beläget i ABFs foajé. Här serveras semla varje år och bullen är riktigt bra – luftig och saftig. Mandelmassan är en aning tung och kärv. Grädden är något lös, men håller ändå formen. Efter vårt besök har Repris jobbat hårt för att förbättra semlorna. Bilder vittnar om riktigt fluffig grädde.

Jenny Luks

St Agnes kafé, Teatergatan 30–32

St Agnes är ett kafé på Teatergatan som satsat hårt på veganska bakverk och semla på menyn är självklart. St Agnes håller hög kvalitet på sina bakverk och även semlorna är fina. Brödet är saftigt med tydlig kardemummasmak. Grädden är hårt vispad och håller formen mycket bra. Mandelmassan är riktigt len och väl tillagen i mängd, men har en lite underlig, spritig bismak.

Jenny Luks

Sunes fik, Munkebäcksgatan 20

Sunes fik i Kålltorp är den senaste stjärnan på den veganska fikahimlen. Redan förra året satsades det på semlor, men veganerna hade inte riktigt hittat dit. I år har man lyckats nå ut och veganerna vallfärdar för semla, som helt klart är en av Göteborgs bästa. Den ser snygg och proffsig ut, har en fin bulle som kanske är puttelite torr. Grädden är väldigt snygg och fast, och mandelmassan len.

Fler veganska semlor

• Dirty records, Andra långgatan 4A

• Frilagret, Heurlins plats 1A

• Leymans kafé galleri och kafé, Monsungatan 74

• Open new doors, Tyska bron 1

• Snövit konditori, Ångaren Ernas gata 12

Andra artiklar från Syre Göteborg

Gammal lyx är lyxigare

Krönika Jag har alltid gillat gamla prylar. Inte vilka gamla prylar som helst – utan gamla lyxprylar. Gammal lyx är alltid…

Lotta Sjöberg

Energi Det kan alltid bli värre

Hallå där! …

Energi … Stefan Åkesson, regissör i konst- och teatergruppen Blaue Frau, som är med och sätter upp föreställningen ”35 Jag och…

Växande intresse för humle

Zoom På kommunens testbäddar i Angered har trädgårdsentreprenören Tony Johansson planterat 200 humleplantor, med siktet inställt på Göteborgs lokala ölproducenter. Som…

”FN-systemet har svikit Myanmars folk”

Radar Efter att en ny rapport presenterats om människorättssituationen i Myanmar är det fortfarande oklart vad som blir nästa steg för…

Kollaborativ ekonomi bakom friluftsfestival

Radar Nu på lördag 15 september arrangeras Göteborgsområdets enda festival för utomhussporter och folkhälsa – Ale Outdoor. Besökarna kommer kunna prova…

SD ökar i hela Göteborg

Radar Sverigedemokraterna går framåt i alla kommuner i Göteborgsområdet efter helgens val. I Göteborg var ökningen relativt liten, med 1,3 procent,…