Lillebyskolan i Torslanda är landets näst bästa skolkök när det kommer till klimatsmart mat. Skolan hamnade på andra plats i kategorin Årets klimatkök när Sveriges bästa offentliga måltider nyligen utsågs under White Guides gala.
”På Hisingen ligger en skola som ståtar med en av Sveriges tjusigaste och mest extravaganta salladsbufféer. Och här handlar det inte om ’förbjuden’ njutning, utan allt kan ätas med gott samvete! Råvarorna till salladerna är till 100 procent ekologiska. ’Totalen’ 70 procent är inte heller något att skämmas över (…) Eleverna får även vara med och laga mat och i restaurangen meddelas resultatet från svinnmätningen varje dag” lyder ett utdrag ur juryns omdöme.
