5 portabellosvampar 1 dl av din favoritsenap ½ dl vinäger ½ dl olja 1 dl soja- eller havregrädde 1 dl Oatly Imat fraiche 1 röd lök

Skiva svampen i 1 cm tjocka skivor och stek lätt i olja. Rör ihop senap, vinäger, olja, grädde och fraiche. Rör ner svampen och garnera med tunna rödlöksskivor. Svampen kan ersättas med sillstora aubergineskivor, kokade i saltat vatten.