Innehåll

• Glöd

  • Ledare

    Valår – nu behöver vi diskutera lösningar som fungerar

    Det är valår i år, ett år då partierna kommer diskutera klimat och social integra … Nej, jag menar kärnkraft och invandring. Vi har hört debatterna, och klimatfrågan kommer reduceras till att handla om kärnkraften…

• Radar

  • Nyheter

    Senaste nytt – livebevakning 8-9 januari

    Välkomna att följa nyhetsflödet med Syre.

  • Miljö

    Kompost nytt vapen i Kaliforniens klimatkamp

    Bananskal, kycklingben och överblivna grönsaker är historia i Kaliforniens sopkorgar. Nu blir det obligatoriskt att kompostera – sedan USA:s folkrikaste delstat förklarat krig mot matrester som ett led i klimatkampen.

  • Miljö

    Bävrar migrerar till varmare Arktis: kan ge smältande permafrost

    I takt med att klimatet värms upp så har bävrarna upptäckt nya hem i arktiska områden där de aldrig tidigare funnits. Deras utbredning överraskar forskarna och kan till och med skynda på den globala uppvärmningen.

  • Miljö

    Göteborgsområdet kan få nya batterifabriker

    Just nu är flera stora batterifabriker på planeringsstadiet och sannolikheten är stor att dessa hamnar i Göteborg, rapporterar P4 Göteborg.

  • Miljö

    Senapskris kopplas till Kanadas klimatproblem

    Kanadas extremväder såsom torka och skyfall förra året har fått konsekvenser en halv värld bort. I Japan tvingades snabbmatskedjan plötsligt ransonera pommes frites. I Frankrike oroas finsmakare över en ovanligt svår senapskris. 

  • Miljö

    Torka drabbar bin i Chile – odlare protesterade

    En protestaktion med biodlare och deras bin i Santiago, Chile, ledde till att flera poliser blev bistungna och att demonstranterna greps. Landet lider svårt av torka vilket försämrar binas möjlighet att hitta mat, och odlarna…

  • Miljö

    Kritiserat litiumgruvprojekt i Serbien kan stoppas

    Miljöaktivister har protesterat i veckor mot planerna på att låta gruvbolaget Rio Tinto öppna en litiumgruva i Serbien. Den skulle bli den största i Europa, men nu verkar det bli stopp för planerna.

  • Djurrätt

    Jubel när sköldpaddor återfick friheten på Bali

    Myndigheterna på den indonesiska ön Bali har släppt ut 33 havssköldpaddor i havet. De gröna havssköldpaddorna, av en hotad art, räddades under en operation mot tjuvjägare i december och har rehabiliterats sedan dess, rapporterar Reuters.

  • Migration

    Badhus stänger för kvinnor i norra Afghanistan

    Under vinterhalvåret är det enda sättet att ta ett varmt bad på för många i Afghanistan att besöka ett traditionellt badhus, kallat hamam. Men nu stänger talibanerna alla badhus för kvinnor i delar av norra…

  • Migration

    Flyktingar bombade av drönare i Tigray

    Ett läger för människor som flytt sina hem i etiopiska Tigray har attackerats av drönare. Många människor har dödats, men det är ännu inte fastställt hur många.

  • Basinkomst

    Irlands basinkomstprojekt för kulturarbetare tar form

    Irlands planer på att ge kulturarbetare en basinkomst under tre års tid rycker allt närmare. Ett samråd om hur basinkomstprojektet ska fungera har dragits igång och projektet beräknas kunna öppna för ansökningar under början av…

  • Integritet

    Livstidsstraff för mord på svart joggare

    Tre män som åtalats för mordet på en svart joggare i den amerikanska delstaten Georgia döms till livstidsstraff.

  • Inrikes

    Statsministern beklagar samröre med städfirma

    Statsminister Magdalena Andersson (S) beklagar kontakter med en städfirma sedan en städare som anlitats till hennes bostad i Nacka var efterlyst efter avvisningsbeslut.

  • Inrikes

    Felet vid Ringhals lokaliserat

    Tekniker vid kärnkraftverket Ringhals har lokaliserat det fel som utlöste snabbstoppet i reaktor 3 i torsdags.

  • Utrikes

    Över 160 uppges ha dött i Kazakstans protester

    Minst 164 människor har dött i samband med protesterna som skakat Kazakstan i veckan, enligt landets hälsodepartement. Närmare 6 000 personer ska dessutom ha frihetsberövats och tagits in för förhör.

• Zoom

  • Aktivist: ”Rädd att vi går mot inbördeskrig”

    Demonstranter som protesterar mot militärkuppen i Sudan möts redan av dödligt våld. Nu när premiärminister Abdalla Hamdok avgått befarar många att ännu mer blod kommer att spillas. ”Målet är att fortsätta protestera fredligt, men det finns en…

• Energi

  • Mat med Jenny

    Bönburgare – en lättlagad klassiker som passar alla åldrar

    Visst finns det massor av växtbaserade burgare i butiken, men ibland är det roligt att göra egna. De flesta baljväxter går att använda, till exempel kidneybönor, svarta bönor eller kikärtor.
  • 

    Burgarna serveras med tacosås, guacamole, srirachamajonnäs, chilifrukt, tomater och sallat eller med stekta kantareller, dressing, inlagd gurka, tomat och sallat. Foto: Jenny Luks

    Publicerad 2022-01-08

    Energi – Mat med Jenny

    Bönburgare – en lättlagad klassiker som passar alla åldrar

    Dela artikeln:

    Visst finns det massor av växtbaserade burgare i butiken, men ibland är det roligt att göra egna. De flesta baljväxter går att använda, till exempel kidneybönor, svarta bönor eller kikärtor.

    

    Jenny Luks Fler artiklar av skribenten

    Vi har valt Go Greens färdiga, ekologiska kidneybönor från Öland. Kidneybönsburgare är en riktig allroundburgare, som passar både med smakrika tillbehör och som en mer neutral klassiker.

    Vi serverar burgarna i ett Friscobröd tillsammans med tacosås, guacamole, srirachamajonnäs, chilifrukt, tomater och sallad eller i en källarfranska med stekta kantareller, burgerdressing, inlagd gurka, tomat och sallad.

    Rökiga kidneybönburgare

    ett knippe persilja eller annan favoritört
    2 vitlöksklyftor
    1 gul lök
    500 g kokta kidneybönor eller svarta bönor
    3 msk jästflingor (t ex Bjäst)
    2 dl havregryn
    ½ tsk salt
    ½ tsk svartpeppar
    1 tsk buljongpulver
    3 krm rökarom (liquid smoke)
    2 msk vetemjöl
    ev 1 tsk chilipulver
    olja

    Hacka persiljan, pressa vitlöken och finhacka löken. Blanda ner alla ingredienser i en matberedare och mixa till en smet. Krydda med chilipulver om du vill ha lite hetta. Rulla smeten till bollar och tryck ut dem i handflatan med fuktiga händer. Om de är för tjocka är det svårt att få dem genomsteta. Stek burgarna gyllenbruna på medelhög värme. Använd rikligt med olja så burgarna får en härligt krispig yta.

    

    Burgerdressing

    1 dl äggfri majonnäs
    1 dl vegetabilisk crème fraîche
    1 dl hackad gurka (s k bostongurka)
    ½ dl chilisås
    1 tsk senap
    örtsalt
    svartpeppar

    Blanda alla ingredienser. Salta och peppra efter tycke och smak.

    • Kategorier:
    • Energi
    • Mat med Jenny

    • Taggar:
    • Djurrättskollen
    • Vegan
    • Veganburgare
    • Veganmat
    • Veganrecept
    • vego

    
    

    Dela artikeln: