Middagsfrid är nästa matkasse i raden att satsa på veganska rätter. Tack var efterfrågan på mer veganskt kommer nu en rätt i veckan vara helt växtbaserad i Vegokassen. Middagsfrids filosofi är mat med svenska, färska råvaror med stort fokus på ekologiskt. Helfabrikat utelämnas och istället erbjuds rätter som lagas från grunden.
– I dag innehåller många veganska alternativ onödiga tillsatser. Vi har fått vara kreativa och nytänkande. Det kanske inte är så många som tror att det går att göra en vegansk majonnäs, men det gör det faktiskt. Och den blir riktigt god dessutom, säger Karin Wenner, menyplanerare för Vegokassen.
