Energi · Mat med Jenny

Snabb smörgåsbakelse

Visst kan man baka smörgåstårta med skagenröra men denna gång har vi valt en lite enklare väg med avokado och cream cheese som fyllning.

12 skivor franskbröd
guacamole
vegansk cream cheese, t ex
Oatlys
4–5 dl äggfri majonnäs

2 gurkor
röd och
svart tångkaviar
dill
citron

• Hitta en liten skål som du kan lägga upp-och-ner på brödskivorna och använd som mall för att skära ut runda brödbitar. Fyll sedan vartannat lager med guacamole och vartannat med cream cheese. Stryk sedan på majonnäs på toppen och sidorna med en slickepott. Skala gurkorna och skär dem i tunna, långa skivor som ska täcka sidorna runt på tårtbiten. Toppa med tångkaviar, dill och citron.