Det veganska utbudet på restaurangerna i Göteborg är numera så stort att det kan kännas riktigt klurigt att välja. Syre Göteborgs matskribent Jenny Luks har tagit fram en guide till de bästa haken i stan. Det finns något för alla, oavsett om man vill äta trerätters eller bara en liten ostfralla.
Stigbergsliden 3
Blackbird har en härlig atmosfär i gränslandet mellan pub och kvällsrestaurang. Här lagas allt maten från grunden och det erbjuds lyckade middagar med tempeh, ostar och tuggiga schnitzlar.
Herkulesgatan 40
MIM (More is more) är en ung pub med prålig streetfood. Här serveras egengjorda korvar med överdådig topping, smårätter som mac’n’cheese samt efterrätter från himlen.
Kvilletorget 20
Barleys har en finfin veganmeny med köttiga burgare, fajitas, krämiga soppor, fem olika dipsåser, milkshakes och efterrätter med glass och maräng. Allt i en snygg och sorlig lokal.
Tredje långgatan 8 och Magasinsgatan 3
Brewers beer bar har verkligen lyckats sätta sig själva på kartan. Givetvis som ölkonnässörer men också med sina fantasifulla surdegspizzor med spännande topping.
Brämaregatan 14
Kville pasta är en relaxad kvarterspub där veganskt har en given plats på menyn. Här serveras husmanskost som stek med pepparsås och potatisgratäng, pasta och burgare.
Artillerigatan 14 och Fjärde långgatan 1
Old corner är puben där det veganska står i centrum. Det erbjuds en diger pizzameny med köttsubstitut men även pasta och burgare med finfina såser och dressingar.
Karl Johansgatan 7
Libanesiska Chateau Beirut är stans bästa mezerestaurang. Beställ kockens veganska favoriter och njut av ett prunkande bord med mättande smårätter som falafel, sallader och röror.
Tredje långgatan 9
Supersnygga Made in China är ett måste för den som gillar asian fusion. Det går att beställa en vegansk setmeny och på bordet serveras läcker dim sum med buns, sallader och gyozas.
Linnéplatsen 4
Ramen kan falla platt om man inte har koll på kryddorna. På Ramen-ya vet man hur man tillagar denna japanska nudelsoppa. Högklassiska, genomtänka smaker i trevlig lokal.
Sankt Eriksgatan 3
Vid Operan ligger eritreanska och etiopiska Simba som erbjuder en vegansk version av smårättsmåltiden Bejajneto. Mysig stämning och oerhört spännande mat.
Linnégatan 44
Vegansk sushi är kanske inte alltid så fantasifull men på Spice vet man precis hur man framhäver både smaker och utseende. Vacker och läcker sushi serveras i en spejsig, japansk miljö.
Mariagatan 16
På nästan helt veganska Syster Marmelad serveras fine dining i form av genomtänkta smårätter. Grönsakerna och detaljerna står i centrum och det är gott, intressant och lyxigt.
Ångaren Ernas gata 3
Snövit är ett klassiskt konditori där veganskt alltid finns i kakdisken. Att beställa tårtor är mycket populärt med att fika bakelser och kondisbitar på plats, är också stort nöje.
Teatergatan 32
På St Agnes satsas det stenhårt på det veganska. Varma rätter och grillad macka finns på menyn men mest intressant är kakdisken som är fylld av tårta, pajer, bullar och småkakor.
Munkebäcksgatan 20
Sunes fik har fått stor uppmärksamhet tack vare en storsatsning på bland annat veganska chokladbiskvier. I kakdisken finns en rad kakor men det serveras också helt vanliga ostfrallor.
