Enligt nya siffror från Jordbruksverket äter svenskarna mindre kött än på tio år, men internationellt sett är svenskarnas köttkonsumtion fortfarande hög. Samtidigt som konsumtionen och importen minskade ökade den inhemska produktionen.
2018 sjönk konsumtionen för andra året i rad till 83,5 kg per person – 2,2 kg mindre än föregående år. Trots det minskade köttätandet ökade produktionen av svenskt nöt-, gris- och lammkött med 3,6 till 6,5 procent. Produktionen av matfågel minskade dock med 1,5 procent.
Siffrorna innebär att andelen svenskt kött och matfågel som konsumeras i Sverige steg med 2,5 till 7,7 procent. God efterfrågan, stabila producentpriser och ett stort intresse för närproducerad och hållbar mat framhålls som skäl.
För andra året i rad minskade även köttimporten, efter att länge ha ökat stadigt sedan Sveriges inträde i EU
