Energi · Mat med Jenny

Nordens första veganska kocktävling

Den 16 september avgjordes Nordens första mattävling för växtbaserad mat, Plantable cooking contest, på Loka brunn i Grythyttan. Vinnaren Mats-Peter Kristiansens rätt korades till Sveriges bästa vegorätt. Han har en bakgrund som kock på några av Göteborgs bästa krogar och driver cateringfirman Spira Foods i Göteborg. Han vann med sin rätt ”Rotselleri, bovete och bevarad sommar” där juryn lyfte fram rättens spännande smaker, kärlek till råvarorna och de oväntade teknikerna vid tillagningen.

Plantable cooking contest arrangeras av kocknätverket Vegetariska kockars förening som jobbar med att lyfta fram växtbaserad mat på en gourmetnivå.