En världsomspännande veganism skulle minska de matrelaterade utsläppen med upp till 70 procent enligt en ny studie från universitetet i Oxford. Dessutom skulle förtida dödlighet och sjukvårdskostnaderna minska drastiskt.
Studien, som publicerats i National Academy of sciences, är enligt forskarna den första som prövar vinsterna – för hälsan och klimatet – med en uteslutande vegansk kost.
”Tre fjärdedelar av fördelarna med kostförändringarna hamnar i utvecklingsländerna medan påverkan per capita skulle vara störst i de utvecklade”, skriver forskarna.
