Genom att skolköken får information om elevers närvaro varje morgon kan matsvinnet minska.
Det menar Centerpartiet i Stockholms stad som därför vill införa ett system med måltidsoptimering i stadens alla skolor till 2020. Det innebär att skolorna varje dag lagar mat utifrån hur många elever som är på plats.
– Matsvinn är ett gigantiskt slöseri, både ekonomiskt och för miljön. Ju mindre mat skolorna slänger, desto mer pengar kan de lägga på god och hållbar mat, säger Centerpartiets gruppledare Karin Ernlund i ett pressmeddelande.
I ett försök med måltidsoptimering minskade Globala gymnasiet matsvinnet till ett värde av 135 000 kronor på ett år.
