Musikfestivalen Way out west i Slottsskogen blev helt köttfria 2012 och all mat som säljs på området är vegansk eller lakto-ovo-vegetarisk. Vegokollen har undersökt matstånden och har hittat närmare 30 aktörer som serverar veganskt.
Två dagar återstår av en av landets mest vegovänliga festivaler. Syres hetaste tips för den som tröttnat på falafel och langos är Chef’s Market i området Lilla Dammen. Här samsas krögare som Dubbel Dubbels Emma Kolback och Babembas Sarah Coulibaly.
Vegokollen har valt ut över tjugo mataktörer som är värda att spana in.
Escacito eventservice
Langos Vegan
Vitlökssmör, veganost, fraiche, rödlök, tångkaviar: 120 kronor.
Marrocan Sunrise – be om vegansk:
Couscouspytt med falafel, raitasås och svarta oliver: 110 kronor.
Coop
Falafelwrap:
Falafel, hummus, syrad kål, harissa, picklad rödlök och koriander: 70 kronor.
Mestiza
Falafel – be om vegansk:
Kastanjefalafel, pitabröd, sallad, avokadomajo, jalapeñodressing: 135 kronor.
Dubbel Dubbel
Bao:
Tempeh, hoisinsås, sriracha, majonnäs, gurka, vitlök: 45 kronor.
MJ:s
Bakad kål:
Kål, harissa, mandel, koriander, sojayoghurt: 115 kronor.
Babemba
Tigadèguèna:
Jordnötssmör med tomater, grönsaker, suambala, ris: 60/115 kronor.
Gwambora:
Okragryta med lök, ingefära, ris: 60/115 kronor.
Garba
Picipasta – be om vegansk:
Krämig svampsås, pesto, salvia: 115 kronor.
Flatbröd:
Kryddig aubergine, pickles, chili, myntakräm: 60 kronor.
Fafelle
California bowl:
Falafel, svartkål, ris, majs, alfagroddar, vattenmelon, rättika: 115 kronor.
Middle East bowl:
Falafel, quinoa, grönkål, blomkål, tomat, gurka, picklad rödlök: 115 kronor.
Sweet potato fries:
Sötpotatis, chipotlemajo, picklad rödlök, za’atar persilja: 60 kronor.
Faffelito wrap:
Falafel, grönkål, quinoa, chipotlemajo, avokadodip: 60 kronor.
Smålandsrullar
Smålandsrulle – be om vegansk ost:
Tunnbröd med kikärtspuré, riven ost, sallad, groddar, inlagd gurka, lök: 90 kronor.
Mezefabriken
Falafeltallrik:
Falafel, syrlig tabbolueh, kryddig bulgurkross, hummus, baba ganoush, paprika- och valnötsröra, pitachips: 100 kronor.
Sunset falafel
Falafelrulle – be om vegansk sås:
Falafel, vitkål, gurka, tomat, lök, majrova, sesamsås: 95 kronor.
Falafeltallrik – be om vegansk sås:
Falafel, vitkål, gurka, tomat, lök, majrova, sesamsås: 95 kronor.
Planet Vega
El Guapa:
Rökig chipotleburgare med mangosalsa, avokado, koriander, färska grönsaker, briochebröd och tomatsalsa: 110 kronor.
Classic Vega:
Tryffel- och vitlöksburgare med färska grönsaker, briochebröd och tomat: 100 kronor.
Texas Burgare
Plant based meat – be om vegansk:
Vegansk burgare, rostat bröd, ost, paprikacrème, rödlök, saltgurka, tomat: 120 kronor.
Brödernas street food
Vegan burger:
Falafel, chili- och paprikasås, sallad, rödlök, tomat: 100 kronor.
Rollin’ Bistros
Bombay bowl:
Krämig butternut, kikärtsmasala, svart ris, färsk spenat, koriander, mango chutney, vitlöksbröd
Shanghai noodles:
Udonnudlar, gochugarusås, het portabello, jordnötskross
Avokado poké bowl:
Sticky rice, wasabi- och dillmajo, gari, picklad gurka, sesamfrön, vårlök, koriander: 105 kronor
Boho bar
Sweety bao:
Ångkokt bao, sojabönor, pumpa, sötpotatiskräm, sallad, grönkål, koriander: 110 kronor.
Green house
Avocado peanut noodle:
Avokado, sweet chili, glasnudlar, babyspenat, picklad rödkål, gulbeta, örtmarinerad quinoa, jordnötter, koriander, mangovinägrette: 105 kronor.
Avokado hummus:
Avokado, rödbetshummus, babyspenat, picklad rödkål, alfalfagroddar, gulbeta, örtmarinerad quinoa, rostade frön, mangovinägrette: 105 kronor.
Veganburgare:
Sojaburgare, avokado, röbetshummus, alfalfagroddar, vegansk majonnäs med BBQ-sås, chips: 110 kronor.
Mexican bowl:
Bön- och tomatchili, basmatiris, nachos, koriander: 98 kronor.
Churros
Churros:
Veganska churros med kanel och socker: 50 kronor.
La Pasta fresc
Arrabiata:
Pasta, het tomatsås, chili, paprika, zucchini: 99 kronor.
Aglio e olio
Pasta, olivolja, chili, vitlök, cocktailtomater, zucchini, persilja: 105 kronor.
Funghi:
Grillade champinjoner, havregrädde, vitlök, soltorkad tomat, grönsaksfond: 119 kronor.
Veggie Bolognese:
Morot, selleri, tomat, lök, vitlök, rödbeta, ärtor, basilika: 119 kronor.
Hoi Palloi
Bao’s The General:
Kinesiska fem kryddor, marinerad blomkål, gurka, pak choi, gulbeta, picklad daikon, yuzomayo: 60/120 kronor.
Taku Taku
Sloppy jack burrito:
BBQ-sås, pulled oats, bönor, stekt ris: 50 kronor.
Tacos:
Sötpotatispaneng, chililinser och blomkålscashewtikka: 45 kronor.
Temple bowl:
Sötpotatispaneng, chililinser och blomkålscashewtikka med kimchi, daikon, salsa, spenat, ris: 115 kronor.
Indian street food
Samosas:
De-constructed veggie samosas, chutney: 100 kronor.
Indus food truck
Indus falafel – be om vegansk:
Falafel, hummus, sallad, tomat, pickles, tomatsås: 100 kronor.
Burger ’n’ beer
Burgare:
Veggie Burger med eller utan pommes frites: 85/115 kronor.
