Göteborg stads modell för minskat matsvinn var en lyckoträff. Sedan den infördes för två år sedan har mängden slängd mat halverats – en minskning motsvarande nästan en miljon portioner per år. Modellen är framtagen i samarbete med Kretslopp och vatten och består av nio steg som rör allt från menyplanering och förvaring till tillagning och tillvaratagande av rester.

Nu har Livsmedelsverket beslutat att modellen ska tillämpas i hela landet. Den har redan spridit sig till flera andra kommuner, men nu ska den alltså bli rikstäckande.

– Vi är väldigt glada och stolta över att Göteborg stads medarbetares idéer och åtgärder kommer att användas för att minska matsvinn i hela landet, säger Christina Linnerhag, före detta projektledare.

Läs mer om detta i Syre Göteborg inom kort.