Julmaten har sjunkit undan för denna gång och det är dags att ta tag i sina nyårslöften. Om du, precis som många andra matnördar, bestämt dig för att laga mer spännande och tidskrävande rätter under 2018, har du hittat rätt.

Syre presenterar ett recept på en trevlig och genomtänkt måltid på temat Asian fusion. Vissa ingredienser kan vara kluriga att hitta. Testa en välsorterad östasiatisk butik och leta efter kombu som är ett slags alg, och togarashi som är en kryddblandning med bland annat chilipeppar, ingefära, sesamfrön och tång.

I vår meny ingår ramen, som är en japansk nudelsoppa, och dumplings med dipsåser till förrätt. Dumplings kan man lätt göra själv med färdig deg och trevlig fyllning, eller köpa färdiga i butik.

Vi dippar dumplings i sojasås toppad med chili och sesamfrön.