Den här veckan har det enbart serverats vegetarisk mat i Göteborgs skolor och förskolor. Syftet har varit att sätta ljus på köttkonsumtionens effekter och få fler att äta mindre kött. Tio kockar och köksmästare från Göteborgs olika stadsdelar tog tillsammans fram menyn, som föll eleverna i smaken.
– Reaktionen hos barnen var varit väldigt bra. Normalt har vi vegetariskt minst en dag i veckan, med en vegetarisk buffé. Och vi hör ingenting negativt, tvärtom. De som var negativa i början, och bland annat klagade på att de inte skulle bli mätta har ändrat sig, säger Gunilla Williander, köksmästare på Johannebergsskolan.
Sammanlagt serverades 80 000 vegetariska portioner mat i Göteborgs skolor under veckan.
