Pubkedjan Bishops arms har inte alltid visat framfötterna när det kommer till det veganska utbudet. Men nu börjar det hända grejer på flera av deras restauranger runt om i landet. I Göteborg har flaggskeppet på Järntorget lagt till veganskt på menyn, om än en ganska blygsam rätt inledningsvis. De serverar en avokadosandwich på grillat rågbröd med pepparrot, vegansk majonnäs, skivad avokado, picklad tomat, grillad paprika och sallad. Smörgåsen är absolut trevlig, men visst väcks förhoppningarna om att introducera en varmrätt också.

• Bishops arms, Järntorget 6