Skolornas matbudget har inte hängt med inflationen. Nu vittnar elever på Ellen Keyskolan om att maten tar slut och att de inte alltid blir mätta.
Skolmatsbudgeten har halkat efter inflationen. En granskning från SVT visar att skolor i dag lägger mindre pengar på mat per elev än 2022, trots kraftigt ökade matpriser.
– Nästan en gång i veckan skulle jag säga att maten är slut, säger niondeklassaren Sixten på Ellen Keyskolan i Västervik.
Kostnaden för skolmat, justerat för inflation, har minskat från i snitt 48 kronor per elev och dag 2022 till omkring 45 kronor två år senare. Samtidigt har många kommuner pressats ekonomiskt och tvingats göra besparingar.
Enligt kostvetaren Emelie Elin på Livsmedelsverket har myndigheten inte fått signaler om försämrad kvalitet. Men ökade kostnader för bland annat svenskt kött och andra råvaror gör att skolor behöver tänka om kring inköp och menyer. I Västervik har antalet rätter minskat för att hålla nere kostnaderna, samtidigt som elever vittnar om att de ibland lämnar matsalen hungriga.
Skolmaten i siffror
• Kostnaden för skolmat per elev har minskat sedan 2022, justerat för inflation.
• Inflation 2022–2024: +18,8 procent.
• Ökning av matanslag under samma period: +10,8 procent.
• Besparingarna på skolmat uppgår till cirka 643 miljoner kronor, enligt SVT.
