De utlyser nödläge för maten – vill undvika ”helvetet på jorden”

– Det är ett jävligt bra scenprogram, säger Olga Grönvall Lund, grundare av Reformaten.

Hon låter en aning upptrissad när Syre når henne dagen innan det stora evenemanget under lördagen på Trädgården i Stockholm. Orden bubblar ur henne.

Det blir ett stort firande för Reformaten, som fyller fem år. Folk får provsmaka bra mat som ”främjar jordhälsa” och odlas utan ”naturfrämmande” bekämpningsmedel. Det blir workshops för barn och vuxna i exempelvis odling och i att tillverka egen pasta. Dessutom lanseras både ett nytt forskningsråd där klimatforskaren Elin Röös ingår och ett nytt bonderåd som samlar småskaliga, alternativa producentorganisationer.

Därtill blir det en stor konferens med panelsamtal där skådespelaren Lena Endre och hennes dotter Rosanna är konferencierer.

Men bland festligheterna finns också ett djupt allvar. I en installation kan besökarna färdas tio år framåt i tiden till ett Sverige där smör ransoneras i små förpackningar på grund av matbristen.

90 procent av världens matjordar riskerar vara ”döda”, alltså utarmade år 2050 om vi fortsätter bruka dem som i dag, berättar Olga Grönvall Lund och hänvisar till siffror från FAO inom FN.

– Hur läget ser ut för Sveriges matjordar i dag vet jag inte, men andelen ekologisk jordbruksmark minskar så vi lär inte gå åt rätt håll. Det är otroligt stressigt.

Kändisar står bakom

Därför utlyser Reformaten ett nödläge i matsystemen. Många kända profiler ställer sig bakom uppropet, som skådespelaren Ida Engvoll, musikern Amanda Bergman Hollingby, bagaren Sébastien Boudet, ”Jävligt gott”-grundaren Gustav Johansson, musikern Stefan Sundström och krögare från den ekologiska restaurangen Kalf Hansen.

– De är jättekompetenta. Amanda driver ju rockbonden och producerar spannmål. Likaså Ida, hon är ju fan bonde. Kombinationen är fantastisk. Det är så klart jätteroligt. Tillsammans blir vi starka.

För första gången samarbetar Reformaten även med klimatrörelsen Rebellmammorna.

– De kontaktade mig för några månader sedan, och sade att de fick kritik för att de inte pratade om lösningar utan mest problem med klimatet. Nu vill de gå in i matsystemet. Vi har haft jättemycket dialog den senaste tiden.

”Oslagbart samarbete”

Reformaten har alltid haft som mål att bilda en folkrörelse i de här frågorna, men hittills har fokus mest varit sakkunskap, berättar Olga Grönvall Lund.

– Då kommer Rebellmammorna in med folkrörelsen och vi med sakkunskapen. Det blir ett oslagbart samarbete.

Och det är bara början på en mycket större kampanj, säger hon.

– Nu kallar vi till matnödläge, senare kommer vi att gå ut och göra ett matuppror.

När händer matupproret?

– Vi håller på och arbetar på planen – as we speak. Det händer saker varje timme. Så är det när man jobbar med kriser. Då kan du inte ha för stora och långa planer för då är det ingen kris.

Vad hoppas ni att detta ska leda till?

– Vi vill så klart öka medvetenheten om det här ämnet. Sverige är bäst på en sak och det är lobbyorganisationer. Vi har skitduktiga lobbyorganisationer inom matsystemet som har målat upp Sverige som grönt, innovativt och hälsosamt. Det är bullshit. Vi suger. Barnfetman eskalerar, hälften av befolkningen är överviktiga vi klarar knappt några av våra miljömål. Andelen ekologiskt minskar. Vi går åt fel håll på varenda kurva. Vi måste först uppmärksamma att Sverige inte är så jävla bra, och sen kan vi börja agera därifrån.

Olga Grönvall Lund berättar att de kommer släppa en matsystemrapport, som har faktagranskats av forskare, där de sammanfattar hur matproduktion och konsumtion påverkar människor, djur och natur. Utifrån den vill de sedan ta fram ett körkort i matsystemet.

– Vi ser att kunskapsnivån om den holistiska förståelsen för matsystemet är väldigt låg. Vi ser att det behövs en grundutbildning, gärna obligatorisk, i hur matproduktion påverkar människa, djur och natur.

Vilka skulle behöva ta det här körkortet?

– Primärt beslutfattare, politiker och personer på de nivåerna, men även miljöorganisationer eller vanliga ätare kan ha intresse för de här frågorna. När vi sitter med i forskningsforum och statligt finansierade projekt skulle jag gärna se att någon visar upp sitt körkort innan vi börjar prata med dem. Just nu är det så jäkla mycket outbildade diskussioner i så många forum. Hur ska vi kunna komma fram till riktigt bra holistiska lösningar utan att de som sitter på lösningarna har grundläggande kunskap?

Vad händer i framtiden om vi inte agerar på det här?

– Det är jävligt mörka scenarier. Då lever vi i en mer polariserad värld med mängder av klimatflyktingar. Det kommer bryta ut helvete på jorden om vi inte ställer om jävligt snabbt.

– Men vi är positiva i Reformaten. Vi ser lösningar varje dag. Vi ser nya bonderåd och decentraliserade matsystem i hela Europa som växer fram. Runt om i världen börjar man reglera matmiljöer, och införa exempelvis zoner runt skolor där reklam för ohälsosam mat är förbjuden för att skydda barnen. Det finns hur mycket lösningar som helst.