I Stora Skedvi, en socken i södra Dalarna, bakar de ett särskilt knäckebröd, som nu har fått EU-märkning.
Knäckebrödet i Stora Skedvi är ett traditionellt knäckebröd med runt hål bakat på rågmjöl som gräddas på gjutjärnshäll i vedeldade stenugnar.
Det knäckebröd som får märkningen har två olika gräddningar, skriver Livsmedelsverket.
Det handlar om EU-märkningen skyddad geografisk beteckning (SGB). Syftet med skyddet är att hjälpa producenter av jordbruksprodukter och livsmedel att lyfta fram produkternas kvalitet.
– Det är positivt att livsmedelsföretag i Sverige vill använda sig av den exklusiva EU-märkningen. Det bidrar till att bevara lokal produktion och hantverkstraditioner, säger Amanda Rosendahl, statsinspektör på Livsmedelsverket, i ett pressmeddelande.
Olika sorters skyddade beteckningar
Inom EU finns tre sorters skyddade beteckningar för matvaror, som har olika typer av krav kopplade till sig. Förutom Skyddad geografisk beteckning (SGB) finns även Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) och Garanterad traditionell specialitet (GTS).
Källa: Livsmedelsverket
