Allt fler väljer vegansk mat såväl i livsmedelsbutikerna som på restaurangerna.

De stora livsmedelskedjorna ger en samstämmig bild av framgångarna för veganska produkter i en rundringning som TV4 Nyheterna gjort. Exempelvis har ICA ökat sin försäljning av vegansk färsk färdigmat med 50 procent det senaste året, medan Axfoods försäljning av kylda veganska produkter ökat med 60 procent.

Också restaurangbranschen märker av det ökade intresset för vegansk mat, såväl på lyxkrogar som snabbmatsrestauranger.

– Trenden har övergått till att bli en marknad. Nu finns det ett marknadssegment för vegansk mat som gör det lönsamt för alla sorters restauranger att jobba med det, säger Sara Sundqvist, livsmedelsstrateg på branschorganisationen Visita till TV4.